Gỏi mướp Nhật

Nguyên liệu

• - 300 g Mướp Nhật (lặc lè)
• - 1 muỗng canh Muối
• - 1 muỗng canh Đường
• - 2 muỗng canh Nước cốt chanh
• - Lạc rang giã dập
• - Ớt
• - Rau thơm

Các bước chế biến

1. Mướp Nhật sau khi mua về, tiến hành gọt vỏ, loại bỏ phần ruột và hạt. Thái mướp thành các lát xéo mỏng, dày khoảng 0.7cm.
2. Cho mướp đã thái vào bát lớn, thêm muối, xóc đều và để yên trong khoảng 20 phút để mướp ra bớt nước. Sau đó, rửa lại mướp với nước sạch để giảm độ mặn.
3. Trong một bát khác, trộn đều đường, nước cốt chanh và ớt (băm nhỏ hoặc thái sợi). Thêm rau thơm đã thái nhỏ vào hỗn hợp. Cho mướp vào hỗn hợp vừa trộn, đảo đều để mướp ngấm gia vị.
4. Bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.