Cải Chíp Trộn Tương Đậu

Nguyên liệu

• - 8-10 cây cải chíp
• - 1/2 thìa muối
• - 1 thìa tương đậu
• - 1 thìa nước mơ
• - 1/2 thìa dầu vừng
• - 1 thìa tỏi băm
• - 1/2 thìa vừng

Các bước chế biến

1. Tách rời lá cải chíp, rửa sạch dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn.
2. Đun sôi một nồi nước, thêm một thìa muối. Chần nhanh hoặc luộc sơ cải chíp cho đến khi vừa chín tới, giữ được độ giòn.
3. Ngay lập tức vớt cải chíp ra và ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
4. Vớt cải chíp ra, vắt nhẹ nhàng để loại bỏ nước thừa. Chuẩn bị sẵn hỗn hợp gia vị trộn.
5. Cho cải chíp đã vắt khô vào bát tô lớn, thêm hỗn hợp gia vị. Sử dụng găng tay trộn đều nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng lá cải.
6. Gắp cải chíp trộn tương đậu ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn này ngon nhất khi dùng ngay.