Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 3 miếng lớn Đậu hũ
• - Thịt heo băm
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Cà chua
• - Gia vị (muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường)

Các bước chế biến

1. Cắt mỗi miếng đậu hũ lớn thành hai miếng vuông nhỏ gọn. Dùng dao hoặc muỗng khoét một phần ruột đậu bên trong. Phần ruột đậu này sẽ được trộn cùng với thịt.
2. Trộn thịt băm với phần ruột đậu hũ đã nạo, thêm hành lá, hành tím băm nhỏ và các gia vị như tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào phần giữa rỗng của miếng đậu hũ, ấn nhẹ để thịt bám chặt vào đậu, tránh làm vỡ đậu.
4. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo. Chiên đậu hũ nhồi thịt trên lửa lớn đến khi vàng giòn đều các mặt.
5. Cà chua thái hạt lựu. Phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào xào mềm. Nêm nếm nước mắm, nước tương, tiêu, dầu hào và đường cho vừa ăn. Thêm một chút nước và đun đến khi sốt sánh lại.
6. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để đậu ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa trong vài phút.