Đậu Hũ Xào Bông Cải Xanh Sốt Dầu Hào Chay

Nguyên liệu

• - 250 gr tàu hũ bi
• - 0.5 cây bông cải xanh
• - 1 củ hành tây
• - dầu hào chay
• - tỏi băm nhuyễn
• - gia vị (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Bông cải xanh rửa sạch, tách thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước với chút muối, cho bông cải xanh vào trụng sơ khoảng 1 phút. Sau đó, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn. Vớt bông cải ra, để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Cho tàu hũ bi vào xào nhẹ nhàng đến khi vàng đều các mặt. Tiếp đến, cho bông cải xanh đã trụng vào xào cùng.
3. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm chay) và dầu hào chay cho vừa ăn. Đảo đều để gia vị thấm vào tàu hũ và bông cải.
4. Thêm hành tây đã thái múi cau vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi hành tây vừa chín tới và nước sốt hơi sánh lại.
5. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.