Sữa óc chó hạt sen

Nguyên liệu

• - Óc chó
• - Hạt sen
• - 20 ml Sữa công thức
• - 20 ml Nước lọc

Các bước chế biến

1. Ngâm óc chó trong nước sạch qua đêm để loại bỏ vị chát và giúp hạt mềm hơn.
2. Tách bỏ tim sen để giảm vị đắng, sau đó hấp chín hạt sen cho đến khi mềm.
3. Cho hạt sen đã hấp, óc chó đã ngâm, sữa công thức và nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
4. Lọc hỗn hợp xay qua rây để loại bỏ cặn, giúp sữa mịn và dễ uống hơn.
5. Đun sữa đã lọc trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, khuấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi. Bước này giúp sữa sánh mịn và thơm ngon hơn.