Đùi gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• - Đùi gà
• - Nước mắm ngon
• - Đường
• - Chanh tươi
• - Tương ớt
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Gừng tươi

Các bước chế biến

1. Đùi gà rửa sạch, để ráo hoàn toàn. Sử dụng khăn giấy thấm khô bề mặt da gà để khi chiên không bị bắn dầu và đạt độ giòn tối đa. Chiên gà trong dầu nóng đến khi chín vàng đều các mặt.
2. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Gừng thái sợi mỏng. Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: pha nước mắm, đường, tương ớt và nước cốt chanh theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị.
3. Phi thơm hành tỏi và gừng đã chuẩn bị trong chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Cho đùi gà đã chiên vào chảo, đảo đều để gà ngấm nước sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào gà.