Xôi thịt kho

Nguyên liệu

• - 150 g Nếp cái hoa vàng
• - Dưa leo
• - Thịt ba rọi
• - Pate

Các bước chế biến

1. Ngâm nếp cái hoa vàng qua đêm. Vo gạo thật sạch, sau đó tiến hành hấp xôi trong khoảng 30 phút. Để xôi nguội bớt rồi tiếp tục hấp lần hai trong 15 phút để xôi được dẻo và ngon hơn.
2. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho đường và dầu ăn vào chảo, đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián. Thêm hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt vào áp chảo đến khi vàng đều các mặt. Đổ hỗn hợp nước ướp thịt và nước lọc vào chảo, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (hơi nhạt một chút để khi nước cạn thịt sẽ vừa miệng). Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị. Hâm nóng pate. Chiên trứng ốp la để ăn kèm với xôi.