Trân Châu Mật Ong

Nguyên liệu

• - 1 phần Bột gạo
• - 2 phần Bột năng
• - Nước sôi
• - Mật ong
• - Đường trắng

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo và đường trắng. Từ từ rót nước sôi vào hỗn hợp bột, khuấy đều để bột không bị vón cục.
2. Nhồi bột đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất, mịn và không còn dính tay. Chia bột thành các phần nhỏ, se thành dải dài và cắt thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn. Vo tròn từng viên trân châu.
3. Đun sôi một nồi nước lớn. Thả trân châu vào luộc đến khi trân châu nổi lên. Tiếp tục luộc thêm khoảng 5 phút để trân châu chín hoàn toàn. Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để trân châu được dai và không bị dính vào nhau.
4. Vớt trân châu ra, để ráo nước. Cho trân châu vào tô, thêm mật ong và trộn đều. Ngâm trân châu trong mật ong ít nhất 3 tiếng để trân châu ngấm đều vị ngọt và thơm của mật ong.
5. Lưu ý: Nếu không thích ăn quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường hoặc bỏ qua bước thêm đường vào bột.