Nem rau củ

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai tây
• - 1 quả su su
• - 1 củ củ đậu
• - 1 trứng gà lớn
• - thịt hoặc tôm rang, thái hạt lựu
• - mì tôm
• - bánh đa nem
• - tiêu, rau thơm, hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây, củ đậu, su su gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
2. Xào nhân: Phi thơm hành khô, cho rau củ đã thái hạt lựu vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút gia vị mì tôm để tạo hương vị đặc trưng. Xào đến khi rau củ chín mềm hoặc chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
3. Trộn nhân: Trong một bát lớn, trộn đều rau củ đã xào với trứng, thịt hoặc tôm đã rang, rau thơm và hành lá thái nhỏ. Thêm mì tôm đã bóp vụn vào từ từ đến khi hỗn hợp nhân đạt độ kết dính mong muốn.
4. Cuốn nem: Trải bánh đa nem ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh và cuốn lại. Có thể cuốn nem theo hình vuông hoặc hình trụ tùy theo sở thích.
5. Chiên nem: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho nem vào chiên vàng đều các mặt. Khi nem chín vàng, gắp ra để lên giấy thấm dầu.
6. Thưởng thức: Nem rau củ chiên giòn ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt. Món ăn có vị bùi của khoai tây, ngọt giòn của rau củ và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.