Cá Chim Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 1 muỗng nước mắm
• - 1 muỗng cafe hạt nêm
• - 5 tép tỏi
• - 1 muỗng muối tinh
• - 1 muỗng dầu màu điều
• - 5 củ hành tím
• - 1 muỗng cafe ớt xào
• - 0.5 muỗng cafe ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chim bằng cách làm sạch, rửa kỹ với giấm để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Khứa nhẹ trên thân cá để gia vị dễ thấm đều.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá bằng cách giã nhuyễn tỏi và hành tím. Trộn đều hỗn hợp với hạt nêm, nước mắm, muối tinh và ngũ vị hương. Thêm ớt xào để tạo vị cay nồng.
3. Ướp cá với hỗn hợp gia vị vừa trộn, đảm bảo phủ đều cả bên trong và bên ngoài. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
4. Làm nóng lò nướng ở 250°C trong 3 phút. Sau khi lò đã đủ nóng, cho cá vào nướng ở nhiệt độ 190°C trong 30 phút, nướng hai lửa.
5. Nếu bề mặt trên của cá chín vàng giòn nhanh hơn, hãy tắt bếp và nhẹ nhàng lật cá lại, nướng thêm 5 phút ở 200°C để cá chín đều.
6. Sau khi cá chín, trộn đều dầu điều với muối và ớt rim. Phết hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt cá và nướng thêm 5 phút ở lửa lớn để tạo màu sắc hấp dẫn và tăng thêm hương vị.
7. Thưởng thức món cá chim nướng muối ớt nóng hổi cùng cơm trắng, rau sống và nước tương.