Cách làm món
Sườn kho củ cải đỏ
Danh sách video
Sườn Non Kho Củ Cải Làm Theo Cách này Củ Cải Không Đắng Thịt Mềm Ngon Bất Ngờ
✅ Nấu Món Sườn Kho Củ Cải Ăn Tốn Cơm | Hồn Việt Food
thịt sườn kho đậu que củ cải đỏ củ cải trắng
Cách làm SƯỜN HEO KHO CỦ CẢI diệt cả Nồi Cơm - Món Ăn Ngon
Cách làm sườn non kho củ cải đậm đà bắt cơm vô cùng
Nguyên liệu
- - 500 g sườn thăn
- - 300 g củ cải đỏ
- - 2 thìa canh nước mắm
- - 1 thìa canh nước hàng
- - 1 thìa canh mật mía (hoặc đường)
- - 1 củ hành khô bằm nhỏ
- - muối
- - lát gừng
Các bước chế biến
- Chần sơ sườn thăn trong nước sôi cùng chút muối và gừng để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch sườn đã chần và để ráo. Ướp sườn với nước mắm, mật mía (hoặc đường) và hành khô băm nhỏ. Đảm bảo sườn được ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút.
- Xào sườn đã ướp trên lửa vừa đến khi cạn nước và miếng sườn săn lại. Thêm nước lọc vừa đủ ngập sườn, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm nước hàng để tạo màu. Hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 15 phút để sườn chín mềm.
- Củ cải đỏ gọt vỏ, bổ dọc và cắt miếng dày khoảng 1.5cm. Rửa sạch củ cải với chút muối. Cho củ cải vào nồi sườn đang kho. Đun sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho thêm 10-12 phút cho đến khi củ cải chín mềm và thấm đều hương vị.
- Múc sườn kho củ cải đỏ ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
