Cách làm món
Gỏi mực hoa chuối
Danh sách video
Cách Làm Gỏi MỰC HOA CHUỐI Công Thức Nhà Hàng Ai Ăn Cũng KHEN - Squid Banana Flower Salad
Cách làm gỏi hoa chuối hải sản tôm mực ăn giòn ngon số 1 / seafood banana flower salad.
Cách làm gỏi hoa chuối hải sản tôm mực giòn ngon /How to make seafood banana flower salad
Nguyên liệu
- - 1 hoa chuối nhỏ
- - 100 gr giá đỗ
- - rau răm
- - 150 gr lạc rang
- - ớt
- - tỏi
- - gừng
- - sả
- - 3 con mực ống
- - 2 thìa nước mắm
- - 1 thìa muối
Các bước chế biến
- Hoa chuối sau khi thái mỏng, ngâm ngay vào nước lạnh có pha chanh và muối để giữ màu trắng và giảm vị chát. Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ rễ để tăng độ ngon. Mực tươi ướp sơ với một chút muối.
- Mực làm sạch, khử mùi tanh bằng cách rửa với rượu trắng. Hấp mực cùng sả và gừng để tăng thêm hương thơm. Thêm một chút muối vào nước hấp.
- Pha nước trộn gỏi: Kết hợp nước mắm, đường, tỏi ớt băm nhỏ. Gừng tươi xay nhuyễn (thay vì băm) để tạo hương vị đặc trưng và giảm độ cay nồng. Vắt chanh tươi, khuấy đều tất cả nguyên liệu. Trộn đều hoa chuối, giá đỗ và rau răm với nước trộn gỏi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Thưởng thức gỏi mực hoa chuối cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm để tăng thêm hương vị.
