Cách làm món
Chả tôm cốm
Danh sách video
Cách Làm CHẢ CỐM Cho Bún Đậu Mắm Tôm Ăn Hoài Không Chán Ai Cũng Mê - Đặc Sản Vỉa Hè Hà Nội - KT Food
Bún Đậu Mắm Tôm- Chả Cốm- Bí quyết đơn giản để món chả cốm dai ngon ăn cùng bún đậu mắm tôm
Nguyên liệu
- - 1 bát cơm Tôm tươi
- - 1 bát cơm Thịt ba chỉ xay
- - 1 bát Cốm
- - 1 nắm tay Rau mùi tàu
- - 1 bát Bột năng
- - 1 bát Bột mì
- - Nước mắm
- - Hành củ
- - Gừng
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm bằng cách làm sạch, loại bỏ chỉ đen. Rang tôm với gừng thái lát và một chút đường trên lửa nhỏ cho đến khi tôm khô và thơm. Để nguội hoàn toàn rồi xay nhỏ.
- Rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trong một bát lớn, trộn đều tôm đã xay, thịt xay, cốm, bột năng, bột mì, rau mùi tàu và hành băm. Nêm nếm gia vị với nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp kết dính.
- Viên hỗn hợp thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả tôm cốm vào chiên vàng đều các mặt. Gắp chả ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
