Mì Gói Xào Cải Ngồng

Nguyên liệu

• - 2 gói mì gói chay
• - 1 bó cải ngồng
• - 1 miếng chanh

Các bước chế biến

1. Chần mì gói qua nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra, xả nhanh qua nước lạnh để mì giữ được độ dai và không bị dính. Để ráo nước.
2. Cải ngồng rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt khúc vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cải ngồng vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi vừa chín tới. Thêm mì gói đã trụng vào chảo. Nêm gói gia vị có sẵn trong mì gói, đảo đều cho mì và cải ngồng quyện vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Tắt bếp, bày mì ra đĩa. Pha nước tương với một chút nước cốt chanh để tạo vị chua dịu. Rưới nước tương lên mì trước khi thưởng thức.