Hạt Đác Rim Gừng

Nguyên liệu

• - 0.5 kg hạt đác
• - 250 g đường vàng tự nhiên
• - 1 củ gừng (30g)

Các bước chế biến

1. Chọn hạt đác non, mềm để khi rim được dẻo ngon. Rửa hạt đác thật sạch với nhiều lần nước.
2. Cho hạt đác và đường vào nồi hoặc chảo, trộn đều. Ướp trong khoảng 30 phút để hạt đác ngấm đường. Gọt vỏ gừng và giã nhỏ.
3. Đặt nồi lên bếp, đun sôi, hớt bọt nếu có. Hạ nhỏ lửa, cho gừng đã giã nhỏ vào. Đảo nhẹ nhàng và đều tay để tránh bị cháy.
4. Rim đến khi nước đường sánh lại và cạn bớt thì tắt bếp.
5. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín bảo quản. Hạt đác rim gừng có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp với sữa chua, chè, hoặc sương sáo.
6. Hạt đác rim gừng là món tráng miệng thơm ngon, có thể kết hợp với yoghurt, các loại chè hoặc sương sáo.