Ức Gà Xào Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• - 300 gr ức gà phi lê
• - 3 quả ớt chuông (3 màu)
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - cần tây
• - hành tỏi bằm
• - 0.5 mcf muối
• - 2 mcf xì dầu
• - 1 mc dầu hào
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà với một chút muối, sau đó thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt gà với muối, xì dầu và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Ớt chuông và hành tây rửa sạch, thái hạt lựu có kích thước tương đồng với thịt gà. Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Phi thơm hành tỏi bằm trong chảo với một chút dầu ăn. Cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái.
4. Gắp thịt gà ra khỏi chảo, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay với lửa lớn để giữ màu sắc tươi ngon của rau củ.
5. Cho thịt gà đã xào tái vào chảo, đảo đều cùng ớt chuông và hành tây. Xào đến khi tất cả nguyên liệu chín tới.
6. Thêm cần tây vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
7. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm. Có thể trộn chung với xà lách để tạo thành món salad.
8. Có thể xào thêm với hạt điều để tăng thêm hương vị.