Hoành Thánh Hoa Hồng Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 1 xấp lá hoành thánh
• - 300 g thịt xay
• - 200 g tôm tươi
• - hành lá tươi
• - gia vị thông thường (muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, dầu mè)

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: loại bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Rửa sạch và dùng dao đập dập nhẹ. Băm nhỏ hành lá. Ướp thịt xay và tôm đã sơ chế với hành lá băm, hạt nêm, tiêu, một ít dầu ăn và dầu mè. Trộn đều và để yên trong khoảng 30 phút để thịt và tôm ngấm gia vị.
2. Cắt lá hoành thánh thành hình tròn. Xếp chồng 5 lá hoành thánh lên nhau. Cho một lớp nhân tôm thịt mỏng vào giữa. Gập đôi theo chiều ngang rồi cuộn tròn lại để tạo hình hoa hồng. Cẩn thận để các lớp cánh hoa được tách nhẹ, tạo vẻ đẹp mắt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Nhẹ nhàng thả từng viên hoành thánh hoa hồng vào chiên vàng đều các mặt đến khi đạt độ giòn mong muốn. Gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Bày hoành thánh hoa hồng ra đĩa. Món ăn này thường được dùng nóng kèm với tương cà và sốt mayonnaise. Có thể trang trí thêm rau thơm để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.