Bánh Sô Cô La Nướng Nhân Mềm Tan

Nguyên liệu

• - 200 gr Chocolate đen (52% - 85%)
• - 100 gr Bơ lạt
• - 3 quả Trứng gà lớn
• - 50 gr Bột mì đa dụng
• - 60 gr Đường
• - nhúm Muối
• - Đường bột trang trí
• - 1 Khuôn tròn 20 cm (có đế tách rời)

Các bước chế biến

1. Bật lò nướng ở 180°C và làm nóng lò trước khi nướng.
2. Phết một lớp bơ mỏng lên toàn bộ khuôn, sau đó rắc một lớp bột mì mỏng và đều lên trên lớp bơ. Bước này giúp bánh không bị dính vào khuôn sau khi nướng.
3. Cho bơ và sô cô la vào một bát chịu nhiệt. Đặt bát vào lò vi sóng và làm tan chảy hỗn hợp. Đặt thời gian khoảng 30 giây mỗi lần, sau đó dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn tan chảy và mịn mượt.
4. Trong một bát khác, cho trứng, đường và muối vào. Sử dụng phới lồng đánh đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trở nên mịn.
5. Rây bột mì vào hỗn hợp trứng đường, trộn đều nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện.
6. Đổ hỗn hợp sô cô la bơ đã đun chảy vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp hoàn toàn.
7. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 15-17 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm, bánh chín là khi phần rìa bánh đã đông lại còn phần giữa vẫn còn hơi ướt.
8. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội bớt trước khi lấy ra khỏi khuôn. Rắc một lớp đường bột lên trên để trang trí. Bánh có lớp vỏ ngoài khô ráo, bên trong ẩm mịn và tan chảy. Thưởng thức bánh khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.