Salad Lá Non Bồ Công Anh Sốt Dầu Tỏi Óc Chó

Nguyên liệu

• - 3 chùm đọt non Bồ Công Anh
• - 1 trái cà chua
• - 6-7 trái óc chó
• - 1 muỗng canh dầu olive hoặc dầu hạt óc chó
• - 1 tép tỏi
• - 0.5 củ hành tây
• - 2 muỗng canh dấm gạo
• - 0.5 muỗng canh nước chanh vắt
• - 1 muỗng canh si rô phong
• - 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon (tùy chọn)
• - nhúm muối
• - nhúm tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lá non bồ công anh, loại bỏ phần gốc và giữ lại phần lá.
2. Cắt lá bồ công anh thành miếng vừa ăn. Cà chua bi bổ đôi, sau đó cắt lát mỏng. Trộn đều lá bồ công anh và cà chua đã sơ chế trong một tô lớn.
3. Băm nhỏ tỏi. Đun nóng dầu olive (hoặc dầu óc chó) trên lửa nhỏ, thêm tỏi băm và phi thơm nhẹ. Lưu ý không để tỏi cháy. Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu tỏi đã phi thơm cùng dấm gạo, nước cốt chanh, si rô phong và mù tạt Dijon (nếu dùng). Rưới đều hỗn hợp sốt lên tô salad.
4. Đập dập hạt óc chó và rắc lên trên salad. Trộn đều trước khi thưởng thức.