Bánh mì tam sắc

Nguyên liệu

• - 250 gr bột mì số 13
• - bơ lạt
• - đường
• - nước cốt dừa
• - thanh long
• - bột ca cao
• - 3 gr men instant
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, trứng gà, sữa tươi (hoặc nước cốt dừa, nước ép thanh long), đường (điều chỉnh lượng theo khẩu vị) và men instant. Tiến hành nhồi bột đến khi bột kết thành khối đồng nhất. Thêm từ từ bơ lạt đã làm mềm vào bột, tiếp tục nhồi cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không dính tay.
2. Chia bột thành các phần bằng nhau, tùy theo số lượng màu sắc mong muốn. Trộn mỗi phần bột với màu thực phẩm (bột ca cao, nước ép thanh long...) để tạo màu. Đậy kín các phần bột đã tạo màu, ủ bột ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Sau khi bột đã nở, tạo hình bánh mì theo sở thích. Nướng bánh trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.