Cách làm món
Mì Sườn Non
Danh sách video
Mì Sườn Kho Kinh Doanh - Sườn rất thơm ngon và đậm đà. Hương vị chuẩn Người Hoa. 排骨麵
MÌ QUẢNG SƯỜN NON VÀ TÔM | Cách Nấu Mì Quảng Chính Gốc Miền Trung Thơm Ngon | Món Ngon Bếp Củi
Cách làm Mì Sườn Kho thấm vị, thơm ngon hấp dẫn
Cách NẤU MÌ SƯỜN NON ngon dễ làm - Hoài Nam Food
Cách nấu mì quảng sườn non
MÌ QUẢNG SƯỜN | CÔNG THỨC VÀ CÁCH NẤU MÌ QUẢNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ - CKK
MÌ QUẢNG SƯỜN NON, bột nghệ, củ nén, dầu phộng , thơm cả xóm.
Nguyên liệu
- - Mì khô
- - Rau các loại (cải thìa, tần ô...)
- - Nấm hương
- - Thanh cua
- - Bò viên
- - Thịt nạc lưng
- - Sườn non
- - 1 Hoa hồi
- - 2 Táo đỏ
- - 1 Nhúm kỷ tử
- - 1 Trứng gà
- - Gia vị thông thường (muối, tiêu, rượu nấu ăn, dầu hào, bột năng, dầu ăn)
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Cho sườn vào nồi, thêm hoa hồi, táo đỏ, kỷ tử và lượng nước vừa đủ. Hầm sườn đến khi mềm. Thêm bò viên vào nấu chín, sau đó cho thanh cua vào nấu trong 2-4 phút (nấu lâu thanh cua sẽ bị nát). Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và đậy nắp giữ ấm.
- Thịt nạc lưng cắt lát mỏng khoảng 2mm. Dùng dụng cụ dần thịt cho mềm. Ướp thịt với muối, tiêu, rượu nấu ăn, dầu hào, bột năng và lòng trắng trứng trong 10 phút. Phủ một lớp bột chiên mỏng lên bề mặt thịt, chiên giòn ở lửa nhỏ đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Đánh tan trứng gà với một chút muối. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu chưa nóng già, đổ trứng vào chiên ở lửa nhỏ đến khi trứng chín khô cả hai mặt. Cuộn trứng lại và thái sợi mỏng.
- Đun sôi một nồi nước, thêm vào một muỗng dầu ăn và một chút muối. Chần rau cho vừa chín tới, sau đó chần mì. Vớt rau và mì ra, ngâm ngay vào thau nước đá hoặc xả dưới vòi nước lạnh để giữ được độ xanh của rau và giúp mì không bị dính.
- Sắp xếp mì, rau, thịt chiên, trứng chiên lên tô. Chan nước súp sườn nóng hổi và thưởng thức.
