Bánh quy yến mạch nam việt quất

Nguyên liệu

• - 60 gr yến mạch
• - 140 gr nam việt quất khô
• - 1 quả trứng gà
• - 70 gr đường nâu
• - 105 gr bột mì đa dụng
• - 65 gr bơ mềm
• - 0.5 mcf muối nở

Các bước chế biến

1. Trong một bát trộn, kết hợp bột mì, muối nở và yến mạch. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Sử dụng dao sắc, thái nhỏ nam việt quất khô thành những miếng vừa ăn.
3. Trong một bát lớn, đánh bông bơ mềm và đường nâu bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có màu sáng.
4. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh đều cho đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn.
5. Từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi bột vừa đủ hòa quyện. Thêm nam việt quất đã thái nhỏ vào, trộn nhẹ nhàng.
6. Sử dụng muỗng múc kem hoặc muỗng thông thường, múc từng viên bột lên khay nướng đã lót giấy nến. Nếu dùng muỗng thông thường, tạo hình viên bột tròn đều.
7. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 190°C (375°F) trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
8. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức. Bánh quy có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.