Cách làm món
Cà Tím Kho
Danh sách video
Cách Làm CÀ TÍM KHO TIÊU Đơn Giản Nhanh Gọn Rất Tốn Cơm
Tập 4: Hướng Dẫn Nấu Món Cà Tím Kho Chay Cực Ngon Và Hấp Dẫn - Chef Hoshi Phan
Cách làm CÀ TÍM KHO TIÊU thơm ngon và đơn giản
Cách làm CÀ TÍM KHO TIÊU đơn giản hao cơm
Cách làm món Cà Tím Kho Tiêu món ngon cho bữa cơm gia đình
Cà Tím Kho Tiêu Ngon Hơn Thịt Cá! Bạn Biết Cách Chiên Cà Tím Không Bị Hút Dầu Này Chưa? Vanh Khuyen
CÀ TÍM KHO QUẸT món chay ngon dễ làm mỗi ngày | món ngon tại nhà
CÀ TÍM KHO TIÊU ngon và đơn giản cho buổi cơm hàng ngày
Cách làm CÀ TÍM KHO ĐẬU HỦ ngon nhanh gọn - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách làm CÀ TÍM KHO NƯỚC TƯƠNG SHIITAKE Đơn Giản Nhanh Gọn Rất Hao Cơm
Nguyên liệu
- - 400 gr Cà tím
- - 1/4 trái Thơm chín
- - 1/2 củ Cà rốt
- - 1/2 ly Nước dừa
- - Hành lá
- - Ngò rí
- - Tiêu
- - Ớt
- - Tỏi băm
- - Nước tương
- - Đường
- - Dầu thực vật
Các bước chế biến
- Chọn cà tím trái dài, thuôn, màu đậm để đảm bảo độ non và ít hạt. Rửa sạch, chẻ dọc làm tư, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Gọt vỏ thơm, bỏ mắt, cắt thành miếng có kích thước tương đương với cà tím.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa (tùy chọn), cắt thành miếng có kích thước tương đương cà tím và thơm.
- Làm nóng chảo với một muỗng cà phê dầu ăn, cho thơm vào áp chảo đến khi hơi xém vàng các mặt. Việc này giúp thơm dậy mùi và giữ được hình dáng khi kho.
- Tiếp tục áp chảo cà tím và cà rốt đến khi các mặt hơi xém. Bước này giúp rau củ giữ được độ giòn và không bị nát khi kho.
- Trong một nồi khác, phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho cà tím, cà rốt và thơm đã áp chảo vào, đảo nhẹ nhàng.
- Nêm nếm gia vị: nước tương, đường, ớt (tùy khẩu vị). Đảo đều để gia vị thấm vào rau củ.
- Thêm nước dừa vào nồi, đậy nắp và kho nhỏ lửa trong khoảng 20 phút hoặc đến khi cà tím chín mềm và thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để tránh bị cháy.
- Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí cắt nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.
