Cách làm món
Thịt ba chỉ giả cầy
Danh sách video
Cách Làm Món Giả Cầy | Bếp Trưởng Review
Ba Chỉ Nấu Giả Cầy
thịt ba chỉ nấu giả cầy ngon nhức nách
Món Thịt Lợn Nấu Giả Cầy Ngon Đúng Vị - Đơn Giản Tại Nhà | Cook Pork With Special Flavor
Xem Bếp Trưởng Nấu Món Heo Giả Cầy Siêu Ngon Của Quán Cơm Niêu Đông Khách Bậc Nhất Sài Gòn
Cách Nấu GIẢ CẦY Siêu Ngon Của Bếp Trưởng Nhà hàng Cơm Niêu Đông Khách Bậc Nhất Sài Gòn
cách là giả cày bằng thịt lợn thơm ngon rất đơn giản
Nguyên liệu
- - 500 gram thịt ba chỉ
- - 300 gram riềng
- - xả
- - ớt
- - mẻ
- - mắm tôm
- - nước mắm
- - hạt nêm
Các bước chế biến
- Thịt ba chỉ sau khi mua về, xát muối và rửa thật sạch. Để tăng hương vị, có thể thui sơ phần da cho xém cạnh rồi rửa lại, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt đã thái với sả, riềng, ớt băm nhỏ, cùng 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mẻ, 3 thìa canh mắm tôm và 1/2 thìa cà phê bột nghệ. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30-60 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, đun nóng rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt hơi săn lại. Thêm nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm và nước sốt sánh lại. Trong quá trình đun, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
- Múc thịt ra bát, trang trí thêm rau thơm hoặc ớt tươi (tùy thích). Món này ăn nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.
