Cà Tím Om Thịt Gà

Nguyên liệu

• - 150 g Ức gà
• - 200 g Cà tím
• - 1 chén Lá tía tô
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Hành tím
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Thái ức gà thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và một ít hành, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Cà tím rửa sạch, cắt hạt lựu. Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt gà đã ướp vào, đảo nhanh tay đến khi thịt săn lại. Thêm cà tím đã cắt hạt lựu vào, đảo nhẹ nhàng để cà không bị nát.
4. Thêm một chút nước dùng hoặc nước lọc xâm xấp mặt cà, đậy nắp và om nhỏ lửa cho đến khi cà tím chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Cuối cùng, thêm lá tía tô đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Món ăn hoàn thành.