Cách làm món
Pad Thái Chay
Danh sách video
🍀🍀 Cách làm PAD THÁI CHAY vị chua ngọt lạ miệng - Pad Thái Chay Ivi Lunch | Món Chay Ivi Lunch💙💛❤️💚💜
PAD THÁI CHAY - Cách Pha 2 kiểu Sauce cho món HỦ TIẾU XÀO hay PHỞ XÀO CHAY kiểu Thái by Vanh Khuyen
Công thức làm món pad thái chay thơm ngon cho mâm cỗ rằm
Món dễ làm PAD THÁI CHAY đủ vị đưa cơm | MÓN NGON MỖI NGÀY
Nguyên liệu
- - 100 g Phở khô
- - 2 miếng Đậu hũ
- - 100 g Nấm bào ngư trắng
- - 1 củ Cà rốt
- - 100 g Giá
- - 10 g Lá hẹ
- - 1 vắt Me
- - 5 g Ba rô
- - 15 g Đậu phộng rang
- - Hạt nêm chay, nước tương, đường, tiêu, dầu ăn, dầu điều
Các bước chế biến
- Ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng, rửa sạch, vắt ráo và xé sợi. Rửa sạch giá. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt sợi. Ngâm me với một chén nước nóng, lọc bỏ hạt để lấy nước cốt me. Rửa sạch lá hẹ và cắt khúc. Cắt đậu hũ thành miếng dài và chiên vàng. Ngâm phở khô trong nước ấm cho mềm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm ba rô cắt nhỏ. Lần lượt cho nấm bào ngư, cà rốt, và giá vào xào sơ. Nêm nếm với một muỗng cà phê hạt nêm chay. Tắt bếp và để riêng. Trong một bát khác, pha nước cốt me với nước tương, đường và hạt nêm chay, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn để tạo thành nước sốt Pad Thái.
- Vớt phở khô ra, để ráo nước, rồi cho vào chảo đồ xào. Đổ nước sốt me lên trên và trộn đều. Bật bếp, đảo liên tục cho đến khi nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm lá hẹ vào trộn đều rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị.
