Rau Củ Hầm Xương Ống

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Xương ống heo
• - 1 quả Bắp ngọt, cắt làm 4
• - 3 củ Khoai lang, gọt vỏ
• - 1 quả Bí đao, gọt vỏ
• - 2 củ Cà rốt, gọt vỏ
• - Hành lá, ngò rí
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương ống, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho xương ống vào nồi với khoảng 2 tô nước, thêm 1 thìa cà phê muối. Ninh xương với lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
2. Trong khi ninh xương, chuẩn bị các loại rau củ. Bí đao, cà rốt, và khoai lang cắt thành miếng vừa ăn. Khi xương đã ninh được khoảng 30 phút, cho cà rốt và bắp vào hầm trước. Khoảng 5 phút sau, thêm khoai lang. Cuối cùng, cho bí đao vào và hầm đến khi tất cả các loại rau củ chín mềm. Nêm nếm lại gia vị với đường, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên.