Pasta Carbonara Xúc Xích Sốt Kem

Nguyên liệu

• - 1 Xúc xích
• - 0.5 củ Hành tây
• - 3 tbsp Whipping cream
• - nhúm Hạt tiêu
• - nhúm Oregano khô
• - nhúm Muối
• - 2 cup Pasta (tùy chọn)
• - 2 tbsp Mozzarella bào vụn
• - 1 Lòng đỏ trứng

Các bước chế biến

1. Luộc pasta trong khoảng 7-10 phút đến khi vừa chín tới (al dente). Trong khi đó, thái hạt lựu hành tây và cắt xúc xích thành khoanh tròn nhỏ.
2. Để làm sốt kem, trộn whipping cream và lòng đỏ trứng trong một bát nhỏ, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Vớt pasta ra khi còn hơi cứng, giữ lại một ít nước luộc pasta để điều chỉnh độ sánh của sốt sau này.
4. Phi thơm hành tây trong chảo với một chút dầu ăn. Thêm xúc xích, hạt tiêu và oregano khô, đảo đều trong khoảng 2 phút. Cho pasta vào chảo, đảo thêm 4 phút cho đến khi pasta săn lại. Nêm thêm một chút muối cho vừa ăn. Tắt bếp và để chảo nguội bớt khoảng 1 phút trước khi cho sốt kem vào. Đảo đều để sốt bám đều vào pasta. Thêm phô mai mozzarella bào vụn (tùy chọn). Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước luộc pasta đã giữ lại để điều chỉnh độ sánh.
5. Món pasta carbonara xúc xích sốt kem đã hoàn thành. Thưởng thức ngay khi còn nóng.