Bánh khoai tây phô mai nướng chảo

Nguyên liệu

• - 500 g khoai tây
• - 4 trái trứng gà
• - 300 g phô mai mozzarella
• - hành tây
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Khoai tây gọt vỏ, bào sợi mỏng. Sau đó, vắt nhẹ để loại bỏ bớt phần nước, giúp bánh giòn hơn khi nướng.
2. Hành lá và hành tây thái nhỏ. Đập trứng vào bát, thêm chút muối và tiêu, khuấy đều cho tan.
3. Trộn đều khoai tây đã bào sợi với hành tây, hành lá. Nêm nếm gia vị (muối, tiêu) cho vừa khẩu vị.
4. Đặt chảo lên bếp, làm nóng. Thêm một lớp dầu ăn mỏng để chống dính.
5. Trải đều một lớp khoai tây đã trộn lên mặt chảo nóng. Ấn nhẹ để khoai tây kết dính.
6. Đổ một phần trứng đã khuấy (khoảng 2/3) lên lớp khoai tây, đảm bảo trứng len lỏi vào giữa các sợi khoai, tạo độ kết dính cho bánh. Giữ lại phần trứng còn lại để dùng sau.
7. Khi lớp khoai tây phía dưới chín vàng và hơi se lại, rải đều phô mai mozzarella lên trên mặt bánh.
8. Tiếp tục trải lớp khoai tây còn lại lên trên lớp phô mai, sau đó đổ nốt phần trứng còn lại lên trên cùng. Đậy nắp chảo và tiếp tục nướng ở lửa nhỏ cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
9. Khi bánh chín vàng đều cả hai mặt và phô mai tan chảy, tắt bếp. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và thưởng thức nóng.