Tôm rim sa tế

Nguyên liệu

• - 300 gr Tôm thẻ
• - 1 mcp Hạt nêm
• - 1 mc Nước mắm
• - 1 mcp Bột ngọt
• - 1 mcp Đường
• - 1 mc Sa tế tôm
• - 0.5 mcp Tiêu xay
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Ớt hiểm

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi mua về cần được rửa sạch. Loại bỏ phần đầu nhọn và đuôi tôm. Có thể lột vỏ hoàn toàn hoặc để lại một phần tùy theo sở thích cá nhân.
2. Ướp tôm với 1 mcp hạt nêm, 1 mc nước mắm, 1 mcp bột ngọt, 1 mcp đường, 1 mc sa tế tôm, 1/2 mcp tiêu xay và hành tím, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng 1 mc dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho tôm đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi tôm chuyển màu rám đỏ. Thêm phần nước ướp tôm và khoảng 60ml nước lọc, hạ nhỏ lửa và rim liu riu. Nêm nếm lại với nước mắm và đường cho vừa khẩu vị. Khi nước rim sánh lại, thêm hành lá và ớt hiểm xắt nhỏ. Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.