Khoai Môn Kho Tương Hột Chay

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai môn cao hoặc khoai môn sọ
• - 50 gr tương hột
• - hạt nêm
• - đường
• - nước tương
• - dầu hào chay

Các bước chế biến

1. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch nhiều lần với nước, sử dụng găng tay để tránh gây ngứa. Cắt khoai môn thành miếng vuông vừa ăn.
2. Ướp khoai môn với nước tương và dầu hào chay trong khoảng 15 phút để khoai thấm đều gia vị.
3. Phi thơm boa rô hoặc hành tím băm nhỏ, sau đó cho tương hột vào xào. Thêm một ít nước và nêm nếm hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị.
4. Cho khoai môn đã ướp vào chảo, đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để khoai thấm đều gia vị. Khi phần tương trong chảo gần cạn, tắt bếp và thêm hành lá cắt nhỏ vào.