Sữa chua uống hoa quả

Nguyên liệu

• - 1 lít Sữa tươi không đường
• - 1 lon Sữa đặc Ông Thọ
• - 2 hộp Sữa chua ít đường (men cái)
• - 1 lít Nước lọc

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước lọc, sau đó hòa tan sữa đặc vào nước nóng. Khuấy đều cho đến khi sữa tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội đến khoảng 40-45°C (ấm nhẹ), cho sữa tươi không đường và sữa chua (men cái) vào. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Rót hỗn hợp sữa chua vào hũ hoặc chai đã được tiệt trùng. Đảm bảo đậy kín nắp.
3. Ủ sữa chua: Đặt các hũ/chai sữa chua vào một nồi lớn. Đổ nước ấm (khoảng 70°C) vào nồi sao cho mực nước ngập khoảng 1/2 chiều cao của hũ/chai. Đậy kín nắp nồi và ủ bằng khăn dày hoặc chăn ấm. Có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng (chế độ ủ) để ủ. Ủ trong khoảng 6-8 tiếng, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.
4. Sau khi ủ, kiểm tra độ đặc của sữa chua. Nếu đạt yêu cầu, cho sữa chua vào tủ lạnh để làm lạnh hoàn toàn. Trong thời gian ủ, tránh di chuyển nồi để đảm bảo quá trình lên men diễn ra tốt nhất.
5. Làm sốt xoài (hoặc các loại trái cây khác): Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho xoài vào chảo, thêm một ít đường (tùy khẩu vị) và đun nhỏ lửa cho đến khi xoài mềm và hỗn hợp hơi sánh lại. Để nguội hoàn toàn.
6. Khi thưởng thức, rót sữa chua ra ly, thêm sốt trái cây lên trên. Có thể trang trí thêm bằng trái cây tươi hoặc các loại topping yêu thích.