Sữa đêm lúa mạch

Nguyên liệu

• - 2 muỗng Gạo
• - 2 mcf Lúa mạch
• - 2 cái Bánh quy em bé
• - 10 g Hạt kê
• - 400 ml Nước

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo và hạt kê trong nước sạch khoảng 2 tiếng. Ngâm riêng lúa mạch trong khoảng 4-5 tiếng để hạt mềm.
2. Cho tất cả các loại hạt đã ngâm và 400ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
3. Đun nước cốt trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục trong khoảng 7-8 phút đến khi sữa sánh lại và có mùi thơm đặc trưng. Lưu ý khuấy đều tay để tránh sữa bị vón cục.
4. Khi sữa đã chín và còn nóng, thêm bánh quy vào và xay mịn trực tiếp trong nồi hoặc sử dụng máy xay cầm tay để đảm bảo bánh quy tan hoàn toàn vào sữa.