Cháo Yến Mạch Cá Hồi Rau Ngót

Nguyên liệu

• - 30 g Yến mạch
• - 75 ml Nước dùng Dashi
• - 15 g Cá hồi
• - nắm Rau ngót
• - Bơ Ghee hoặc Dầu Oliu

Các bước chế biến

1. Rửa yến mạch nhẹ nhàng để loại bỏ bớt phần nhớt. Cho yến mạch vào nồi, thêm nước dùng dashi (hoặc nước lọc) và bắt đầu nấu.
2. Rửa sạch cá hồi, cắt miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ. Để khử mùi tanh, ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10-20 phút, sau đó thấm khô bằng khăn sạch. Đặt chảo lên bếp, cho bơ ghee hoặc dầu oliu vào đun nóng, sau đó cho cá hồi vào xào đến khi cá săn lại.
3. Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ tùy theo khả năng ăn thô của bé. Khi cháo yến mạch sôi, cho cá hồi đã xào và rau ngót vào, đun thêm một lúc cho rau chín mềm. Kiểm tra độ đặc của cháo và nêm nếm gia vị (nếu cần) cho vừa ăn.