Cách làm món
Chả rươi
Danh sách video
CHẢ RƯƠI- Cách làm chả rươi phố cổ | Ẩm thực Hà Nội
CHẢ RƯƠI - đặc sản nổi tiếng đất Hà Thành| Cùng Cháu Vào Bếp
Hướng dẫn cách làm món CHẢ RƯƠI | Feedy VN
Chế biến chả rươi thơm phức kiểu Hà Tĩnh | VTC
CÁCH LÀM CHẢ RƯƠI THƠM NGON CHUẨN VỊ
Hướng Dẫn Làm Chả Rươi | Thơm Ngon Bổ Dưỡng|
CÁCH LÀM CHẢ RƯƠI NGON ĐƠN GIẢN ĐÚNG CHUẨN | HỌC NẤU ĂN - MONNGONTV
Cách làm món chả rươi thơm ngon bổ dưỡng . Ăn Nhớ Suốt Đời
Nguyên liệu
- - 1 kg Rươi
- - 400 g Thịt lợn băm
- - 3 quả Trứng gà
- - Lá gấc
- - Lá gừng
- - Lá lốt
- - Rau răm
- - Thì là
- - Lá hành
- - Vỏ quýt
- - 1 quả Khế chua
- - Lá chuối
Các bước chế biến
- Rươi sau khi mua về cần được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất. Thịt lợn xay nhỏ. Các loại rau thơm như lá gấc, lá gừng, lá lốt, rau răm, thì là, lá hành, và vỏ quýt thái nhỏ.
- Trong một âu lớn, trộn đều rươi đã sơ chế, thịt lợn băm, và các loại rau thơm đã thái nhỏ. Nêm nếm gia vị với hạt tiêu, muối và mì chính cho vừa ăn.
- Đập trứng gà vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
- Lót lá chuối xuống đáy chảo để chống dính và tạo hương thơm đặc trưng. Đổ hỗn hợp rươi vào chảo và dàn đều. Đặt chảo lên bếp và rán chả rươi trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
- Chả rươi sau khi rán chín có thể được bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn, có thể rán lại chả rươi bằng dầu ăn hoặc mỡ lợn để chả nóng giòn và dậy mùi thơm hấp dẫn.
