Đùi gà sốt chua cay

Nguyên liệu

• - 5 Đùi gà tỏi
• - Nước tương
• - Muối
• - Đường
• - Tỏi
• - Ớt
• - 0.5 vắt Me
• - Bột tỏi
• - Dầu hào
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà, dùng dao khứa nhẹ 2-3 đường trên thân để giúp gà dễ thấm gia vị. Ướp gà với một ít muối và bột tỏi. Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng một muỗng canh dầu ăn. Chiên sơ gà đến khi vàng đều các mặt. Thêm hai muỗng cà phê đường vào chảo, đảo nhẹ đến khi đường chuyển màu caramel để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
2. Ngâm me với nước ấm để lấy cốt me. Trong một bát nhỏ, trộn đều cốt me với một muỗng canh nước tương, một muỗng canh tương ớt, một muỗng canh dầu hào và một muỗng canh đường. Đổ hỗn hợp sốt me vào chảo gà. Rim gà trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào gà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt bột vào.