Cách làm món
Da heo tỏi ớt
Danh sách video
Cách làm Da Heo Chiên Giòn tẩm tỏi ớt giòn tan
DA HEO XÓC BƠ TỎI ỚT cách làm thành công ngay lần đầu, không cứng phồng đẹp giòn tan |Nhamtran FV
Cách Làm Món Da Heo Chiên Tỏi Ớt Thật Đơn Giản Mà Ngon | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm DA HEO CHIÊN GIÒN XÓC MẮM TỎI ỚT Giòn Tan Vị Thơm Ngon Mà Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV
Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Cháy Tỏi Ớt Giòn Rụm Thơm Phức | Ăn Gì Đây
Bí quyết làm Da Heo Chiên Giòn Tỏi Ớt của chủ Bánh Tráng Trộn Sài Gòn
Nguyên liệu
- - Da heo
- - Muối
- - Gừng
- - Đường
- - Nước mắm
- - Ớt
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế da heo bằng cách cạo sạch lông, luộc chín cùng gừng đập dập và một lát chanh để khử mùi và làm trắng. Sau khi luộc, rửa sạch, loại bỏ phần mỡ còn sót lại. Dùng tăm hoặc vật nhọn xăm đều lên bề mặt da, xoa muối, để khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Cắt da thành miếng vừa ăn và đem phơi nắng cho se lại trong khoảng 1-2 ngày.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho da heo đã phơi vào chiên. Lúc đầu, da có thể nổ nhẹ, nên đậy nắp chảo để tránh bị bắn dầu. Chiên đến khi da nở phồng và có màu vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. Băm nhỏ tỏi và ớt. Phi thơm tỏi ớt băm trong chảo với một ít dầu ăn. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt và một chút nước lọc vào chảo, đun đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho da heo đã chiên vào, đảo đều để da ngấm gia vị. Tắt bếp và bày ra đĩa.
