Cháo yến mạch tôm bí non

Nguyên liệu

• - 1 quả bí non
• - 2 con tôm
• - 3 thìa yến mạch hữu cơ
• - Hành lá
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Bí non rửa sạch, giữ nguyên quả. Cắt phần cuống, khoét bỏ ruột. Tỉa hình dáng bên ngoài quả bí cho đẹp mắt. Hấp chín nguyên quả bí đã sơ chế.
2. Phần cuống bí đã cắt, gọt vỏ, thái hạt lựu phần thịt.
3. Tôm tươi bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen. Băm nhỏ thịt tôm.
4. Yến mạch rửa nhẹ nhàng qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
5. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành lá băm nhỏ. Cho tôm băm vào xào đến khi tôm chín và dậy mùi thơm. Thêm bí non thái hạt lựu vào xào cùng trong khoảng 2 phút.
6. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Cho yến mạch đã rửa vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa và nấu đến khi yến mạch nở mềm và đạt độ sánh mong muốn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
7. Múc cháo đã nấu chín vào quả bí non đã hấp, trang trí thêm hành lá hoặc rau thơm tùy thích trước khi dùng.