Nấm Bào Ngư Nướng Phô Mai

Nguyên liệu

• - Nấm bào ngư Nhật (nấm sò vua)
• - Muối
• - Lá parsley khô
• - Dầu ăn
• - Phô mai Mozzarella hoặc Emmental bào sợi

Các bước chế biến

1. Cắt nấm bào ngư thành miếng vừa ăn, khoảng 2 ngón tay (nếu nấm nhỏ có thể để nguyên). Ướp nấm với một lượng vừa đủ muối, lá parsley khô và dầu ăn. Trộn đều để nấm ngấm gia vị.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160-180°C. Khi lò đã đủ nóng, xếp nấm đã ướp lên khay nướng và cho vào lò nướng trong khoảng 10 phút.
3. Lấy khay nấm ra khỏi lò. Rắc đều phô mai Mozzarella hoặc Emmental đã bào sợi lên trên bề mặt nấm. Tăng nhiệt độ lò lên 200-220°C. Cho nấm trở lại lò và nướng thêm khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý canh chừng để phô mai không bị cháy.
4. Lấy nấm nướng phô mai ra khỏi lò và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này có thể dùng kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị.