Cách làm món
Đậu Rồng Xào Nấm
Danh sách video
Món chay - NẤM BÀO NGƯ XÀO ĐẬU RỒNG đơn giản thơm ngon dễ làm -Thanh cooking
Món chay ngon ĐẬU RỒNG XÀO NẤM BÀO NGƯ, bí quyết để giữ được màu xanh của đậu | AT Channel
Đậu rồng xào giòn với nấm sò béo ngọt ,hòa quyện vào nhau ngon hết cơm.
Đậu Rồng Xào Với Nấm Rơm | Stir fried dragon beans with straw mushrooms
Nguyên liệu
- - 200 g Đậu rồng
- - 100 g Nấm rơm
- - 3 cái Mộc nhĩ nhỏ
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho đến khi nở mềm, sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Rửa sạch đậu rồng, cắt xéo thành các miếng có độ dày khoảng 0.5cm. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước.
- Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và đường. Cho đậu rồng vào luộc sơ khoảng 1-2 phút đến khi đậu chín tái và có màu xanh đậm. Nhanh chóng vớt đậu ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc tươi ngon.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mộc nhĩ và nấm rơm vào xào. Nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn. Xào đến khi nấm chín tới thì cho đậu rồng đã luộc vào xào cùng. Tiếp tục nêm hạt nêm cho vừa khẩu vị. Xào nhanh tay khoảng 3-5 phút tùy theo sở thích về độ chín của đậu. Lưu ý không xào quá lâu để đậu không bị mềm nhũn.
