Cách làm món
Sườn Nấu Đậu Răng Ngựa
Danh sách video
Cách làm Sườn heo nấu đậu - Kỹ Năng Vào Bếp - Dạy học nấu ăn NETSPACE
#CookyVN - How to make delicious RIBS WITH BEANS at home - Cooky TV
Hướng Dẫn Cách Nấu Ăn Món Sườn Nấu Đậu Món Ngon Mỗi Ngày
Sườn Heo Nấu Đậu || Đẳng Cấp Tiêu Chuẩn 4 Sao
Nguyên liệu
- - 0.5 kg sườn
- - 2 củ cà rốt
- - 1 lon đậu răng ngựa
- - 1 nhánh cần tây
- - 1 củ hành tây
- - 200 ml vang trắng hoặc đỏ
- - 3 thìa dầu oliu
- - ít lá rosemary
- - bột paprika
- - hạt cumino (thì là)
- - 2 cái đinh hương
- - 2 muỗng sốt cà chua đậm đặc
Các bước chế biến
- Rửa sạch cần tây và hành tây, cắt nhỏ, sau đó băm nhuyễn. Đun nóng dầu oliu trong nồi, cho cần tây và hành tây vào xào đến khi thơm.
- Sườn rửa sạch với muối, sau đó cho vào nồi xào đến khi thịt săn lại. Đổ vang trắng hoặc vang đỏ vào, đun đến khi bay hết hơi rượu. Vang trắng sẽ cho vị thơm ngọt, vang đỏ giúp thịt đậm đà hơn.
- Nêm muối, hạt thì là, lá rosemary và đinh hương vào. Thêm sốt cà chua, đảo đều. Khi thịt rút bớt nước, đổ thêm một bát nước vào, đậy nắp và om cho thịt mềm.
- Gọt vỏ cà rốt, cắt khúc to, cho vào nấu cùng sườn để tạo vị ngọt tự nhiên. Nên chọn cà rốt củ nhỏ sẽ ngọt hơn. Khi sườn chín mềm, nêm nếm gia vị, có thể thêm chút đường nếu thích. Đậu răng ngựa đổ ra rổ, rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi, nấu cùng sườn cho đậu ngấm sốt.
- Cho sườn ra đĩa và thưởng thức cùng polenta hoặc bánh mỳ.
