Bao tử rim Coca

Nguyên liệu

• - 500 gr bao tử heo
• - 0.5 lon Coca
• - 1.5 muỗng canh hành tỏi băm
• - 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - 2 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1 muỗng cà phê tiêu
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 0.5 muỗng canh dầu hào
• - 2 muỗng canh muối
• - 2 muỗng canh giấm

Các bước chế biến

1. Chần bao tử qua nước sôi để loại bỏ chất nhớt. Dùng dao cạo sạch phần nhớt còn sót lại. Chà xát bao tử với muối và giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
2. Ướp bao tử đã sơ chế với hành tỏi băm và tất cả các gia vị (ngũ vị hương, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào). Trộn đều và để bao tử ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Phi thơm lượng hành tỏi băm còn lại trên chảo nóng. Cho bao tử đã ướp vào xào nhanh tay đến khi săn lại. Đổ Coca vào chảo, thêm nước lọc sao cho ngập mặt bao tử.
4. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa và rim liu riu cho đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại. Trong quá trình rim, thường xuyên kiểm tra độ mềm của bao tử để đảm bảo không bị dai hoặc quá mềm.
5. Sau khi bao tử nguội bớt, thái thành những miếng vừa ăn. Thưởng thức bao tử rim Coca với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu.