Bánh tráng nướng Đà Lạt

Nguyên liệu

• - Dầu ăn
• - Bánh tráng
• - Trứng gà
• - Hành khô
• - Hành lá
• - Tôm (tép)
• - Giò lụa
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để làm món bánh tráng nướng.
2. Hành khô thái lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu vừa nóng tới, cho hành khô vào phi ở lửa nhỏ cho đến khi vàng giòn. Vớt hành ra, để lên giấy thấm dầu.
3. Sử dụng chảo chống dính, cho một lượng nhỏ dầu ăn, dùng giấy ăn thoa đều khắp mặt chảo. Đặt bánh tráng lên (nên dùng loại bánh tráng dày hoặc 2 lớp bánh tráng mỏng). Rải hành lá thái nhỏ lên trên, có thể thêm sa tế nếu thích ăn cay.
4. Đập trứng gà lên bánh tráng, dùng đũa hoặc thìa dàn đều trứng khắp mặt bánh.
5. Khi trứng bắt đầu chín, thêm các loại nhân tùy thích như phô mai, xúc xích, tôm, giò lụa thái hạt lựu. Rắc hành phi lên trên. Thêm sốt mayonnaise và tương ớt theo khẩu vị.
6. Khi bánh chín vàng đều, cuộn bánh lại và bày ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng.