Cách làm món
Bún xào lòng nghệ
Danh sách video
Cách Làm BÚN NGHỆ XÀO LÒNG Đặc Sản Huế Lạ Miệng Bổ Dưỡng | Món Ngon Bếp Củi
Hưỡng dẫn làm món BÚN LÒNG XÀO NGHỆ ngon rẻ | Fchannel
CÁCH LÀM BÚN NGHỆ XÀO LÒNG, hương vị miền Trung đậm đà thơm ngon
VTV7 | 7 phút cho bữa sáng | Bún lòng xào nghệ, món ăn cực tốt cho sức khoẻ | Bản full
Cách nấu món bún nghệ xào lòng heo xứ Huế
Mẹo làm Bún Xào Nghệ không nát thấm vị thơm ngon đặc trưng |Stirfried fresh vermicelli with turmeric
Nguyên liệu
- - 5 kg bún tươi
- - 200 g lòng heo
- - 1 kg rau răm
- - 2 ớt đỏ
- - hành củ
- - 2 củ nghệ tươi
Các bước chế biến
- Làm sạch lòng heo bằng cách xát muối kỹ, sau đó rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy. Thái lòng thành miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ hành củ. Gừng tươi cạo vỏ, giã nhuyễn.
- Ướp lòng heo với một nửa lượng hành băm và gừng giã nhuyễn, thêm một chút đường, muối và bột ngọt. Trộn đều và để lòng ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Đun nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành băm còn lại, cho lòng heo đã ướp vào xào đến khi chín tới. Tiếp theo, cho bún tươi vào chảo, thêm nốt phần gừng và hành còn lại. Đảo đều tay.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn. Xào đến khi bún khô ráo và thấm đều gia vị.
- Tắt bếp. Thêm ớt thái lát (tùy khẩu vị) và rau răm thái nhỏ vào chảo, trộn đều trước khi thưởng thức.
