Tôm nướng muối ớt sa tế

Nguyên liệu

• - Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi
• - Sa tế
• - Muối
• - Đường
• - Tiêu xay
• - Ớt tươi

Các bước chế biến

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và để ráo hoàn toàn. Nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi sống, kích cỡ vừa phải (khoảng 30-40 con/kg) để thịt tôm ngọt và dễ thấm gia vị khi nướng.
2. Giã nhuyễn ớt tươi với muối trắng. Thêm đường, sa tế và tiêu xay vào, trộn đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Nướng tôm trên bếp than hoặc lò nướng đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Quét đều hỗn hợp muối ớt lên thân tôm và tiếp tục nướng thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi tôm chín hoàn toàn. Thưởng thức tôm nướng muối ớt sa tế nóng hổi, có thể chấm kèm muối ớt xanh để tăng thêm hương vị.