Cách làm món
Khô Sườn Chay Chiên Giòn
Danh sách video
How to make delicious crispy Fried Vegetarian Pork Ribs with Lemongrass and Chili
Cách làm SƯỜN NON CHAY chiên giòn ăn cơm rất ngon
Sườn non chay chiên giòn, để được lâu | Tập 27
Cách làm SƯỜN NON CHAY CHIỀN GIÒN để lâu không mềm - XANH TV
Nguyên liệu
- - Sườn chay
- - Muối
- - Ớt
- - Hạt nêm chay
- - Bột ngọt (tùy chọn)
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Ngâm sườn chay trong nước ấm cho đến khi mềm hoàn toàn. Vắt kỹ để loại bỏ hết nước, lặp lại quá trình này vài lần để sườn chay sạch và giảm bớt mùi.
- Sử dụng dao sắc, nhẹ nhàng lạng mỏng miếng sườn chay thành hai lớp để tăng diện tích bề mặt, giúp sườn giòn hơn khi chiên.
- Giã tỏi để lấy nước cốt. Băm nhuyễn ớt. Trong một tô lớn, trộn đều nước cốt tỏi, ớt băm, muối, và hạt nêm chay. Ướp sườn chay đã lạng mỏng với hỗn hợp gia vị, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng miếng sườn. Để sườn ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm hoàn toàn.
- Phơi sườn chay đã ướp dưới nắng nhẹ hoặc trong bóng râm thoáng gió cho đến khi sườn se lại và khô ráo. Điều này giúp sườn chiên được giòn hơn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho sườn chay đã phơi khô vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy. Khi sườn đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để ráo dầu.
