Cách làm món
Chè Lam
Danh sách video
Lam Che Cake - How to Make Sweet and Sticky Lam Che Cake from Molasses | Cooky TV
Ông Thọ Làm Món Chè Lam Dẻo Thơm Ăn Hoài Không Ngán | Che Lam
Cách làm chè lam ngon dẻo cho hương vị tết thêm đậm đà
Cách Làm Chè Lam Dẻo Dai Ngon Cho Ngày Tết Sum Vầy l Món Ngon 365
Làm kẹo chè lam đón Tết Trung Thu truyền thống ( Che Lam, Mid-Autumn Festival ) I Ẩm Thực Mẹ Làm
✅Cách Làm : CHÈ LAM Thơm NGON Chuẩn Vị Đơn Giản Nhất | Món Ngon Gia Đình
Cách làm CHÈ LAM THANH HÓA thơm ngon NGAY TẠI NHÀ // Cuộc sống thôn quê
Cách Làm Chè Lam Gấc Dẻo Ngọt Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà | Góc Bếp Nhỏ
Nguyên liệu
- - Mật mía
- - Bột gạo nếp
- - Lạc rang
- - Dầu chuối
- - Gừng tươi
Các bước chế biến
- Rang lạc đến khi chín vàng đều, xát bỏ vỏ lụa và giã dập nhẹ để tạo độ giòn xốp.
- Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ và giã nhỏ để chiết xuất hương vị.
- Trong một nồi, kết hợp mật mía, một lượng nước vừa đủ và gừng giã nhỏ. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho mật mía tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ.
- Từ từ thêm bột gạo nếp vào nồi mật mía, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Điều chỉnh lượng bột để đạt độ dẻo và sánh mong muốn cho chè lam. Tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại, sau đó thêm dầu chuối để tăng thêm hương thơm đặc trưng.
- Rải một lớp bột nếp mỏng lên nia hoặc khay rộng để làm lớp áo chống dính. Đổ hỗn hợp chè lam nóng hổi từ nồi ra nia đã chuẩn bị. Chờ cho chè lam nguội bớt để dễ thao tác.
- Khi chè lam còn ấm, cắt thành các thỏi vừa ăn. Lăn các thỏi chè qua lớp bột nếp áo bên ngoài để tránh bị dính vào nhau. Bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo. Thưởng thức chè lam cùng với trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống.
