Cách làm món
Hến Xào Xúc Bánh Tráng
Danh sách video
HẾN XÀO XÚC BÁNH TRÁNG - Món Ngon Xứ Huế
Hến xào xúc bánh tráng/bánh đa| Bí quyết xào hến kiểu nhà hàng ăn ghiền| How to make Stir-fried Clam
Hến xào xúc bánh tráng đơn giản ăn ngon | Bếp Nai
CHIA SẺ CÁCH LÀM HẾN XÚC BÁNH ĐA MIỀN TRUNG NGON ĐƠN GIẢN NHẤT - CKK
[CGDV] Tập 136 - Hến xào xúc bánh tráng kểu Huế
HẾN XÚC BÁNH TRÁNG - Cách Làm GỎI HẾN Xúc Bánh Đa Đặc Sản Miền Trung Nhanh Gọn Nhất
Món Hến xúc bánh đa (bánh tráng)
Hen Xao Ruoc Hue
Nguyên liệu
- - Hến tươi (nên chọn loại nhỏ để có vị đậm đà)
- - 1 củ Hành tây
- - Hành lá
- - Ớt tươi (tùy chọn)
- - Nước mắm ngon
- - Muối
- - Mì chính (tùy chọn)
- - Bánh tráng nướng
Các bước chế biến
- Rửa hến thật kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn cát và tạp chất. Ngâm hến trong nước sạch khoảng 30 phút, có thể thêm vài lát ớt để hến nhả hết chất bẩn.
- Hành tây thái múi cau mỏng. Hành lá thái nhỏ, phần đầu hành để riêng. Ớt thái lát (nếu dùng).
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm đầu hành lá. Tiếp theo, cho hành tây vào xào đến khi vừa chín tới. Cho hến vào xào nhanh tay với lửa lớn.
- Nêm nước mắm, muối, mì chính (tùy chọn) cho vừa ăn. Xào nhanh tay để hến ngấm đều gia vị. Lưu ý không xào quá lâu để hến không bị dai.
- Cuối cùng, thêm hành lá và ớt thái lát vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc hến xào ra đĩa, dùng nóng với bánh tráng nướng.
