Cách làm món

Phở Bò Tái

Name: Phở Bò Tái
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Xương bò; Thịt bò mềm; Hành hương; Hành tây; Gừng; Gia vị nấu phở; Bánh phở; Hành lá; Ngò gai; Nước mắm; Đường phèn; Muối; Tiêu; Rau ăn kèm (quế, ngò gai, giá sống,...); Chanh ớt, tương ăn phở

Danh sách video

Hướng dẫn nấu nước phở bò trong veo, đậm đà | THỎ THẬT THÀ #phobo #bikipnauan #cooking #food

Cách nấu PHỞ BÒ thơm ngon chuẩn vị nhờ BÍ QUYẾT nước dùng | Perfect Vietnamese Beef PHO

Cách nấu phở bò tái

PHỞ BÒ , PHỞ TÁI , CẦN LƯU Ý CHỌN THỊT. HƯỚNG DẪN CHỌN THỊT TÁI NGON PHÙ HỢP.

Cách nấu Phở Bò tái gầu đúng chuẩn | BẾP VIỆT 24

Phở bò tái gầu kiểu Bắc ngon | Cách làm nước lèo phở trong và đậm đà như ngoài hàng

Ông Thọ Làm Món Phở Bò Đậm Đà Hương Vị Việt | Beef Pho

Phở Bắc truyền thống, bí quyết để thịt mềm, nước lèo trong | Pho Recipe【ENG SUB】| Mai Hoa Cooking #8

Phở Bò Tái Lăn - Cách Nấu Nước Lèo Đặc Biệt Thơm Ngon - Thịt Bò Mềm Thơm Với Cách Làm Rất Đơn Giản

Cách nấu phở bò tái đơn giản dễ làm lại ngon

Nguyên liệu

- Xương bò
- Thịt bò mềm
- Hành hương
- Hành tây
- Gừng
- Gia vị nấu phở
- Bánh phở
- Hành lá
- Ngò gai
- Nước mắm
- Đường phèn
- Muối
- Tiêu
- Rau ăn kèm (quế, ngò gai, giá sống,...)
- Chanh ớt, tương ăn phở

Các bước chế biến

Rửa sạch xương bò với nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.
Lột vỏ hành tây và hành hương, cắt làm đôi. Gọt vỏ gừng, cắt làm đôi. Nướng sơ hành tây, hành hương, gừng và gia vị nấu phở đến khi thơm.
Đun sôi nước, thêm muối. Cho xương bò, hành tây, hành hương, gừng và gia vị nấu phở đã nướng vào nồi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh xương trong khoảng 6-8 tiếng. Thêm nước nếu cần để đảm bảo xương luôn ngập nước. Có thể thêm xương gà để tăng độ ngọt cho nước dùng.
Sau khi ninh đủ thời gian, lọc nước dùng qua rây để loại bỏ xương, hành, gừng và gia vị. Đun sôi lại nước dùng, nêm nếm gia vị với nước mắm, đường phèn, muối và bột ngọt cho vừa ăn.
Thái thịt bò thành lát mỏng, sau đó bằm sơ để thịt mềm và nhanh chín khi chan nước dùng.
Trụng bánh phở qua nước sôi, cho vào tô. Xếp thịt bò đã thái lát lên trên. Chan nước dùng đang sôi vào tô. Thêm hành lá, ngò gai thái nhỏ và hành tây thái mỏng. Dùng kèm với tương ớt, tương đen, chanh và rau thơm.