Cá Trắm Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - Cá trắm giòn
• - Bột chiên giòn
• - Sả
• - Xì dầu
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Xúp mì tôm

Các bước chế biến

1. Cá trắm sơ chế sạch, thái thành miếng dày khoảng 1cm. Sả băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn.
2. Ướp cá với sả băm, xì dầu, hạt nêm, tiêu và xúp mì tôm trong khoảng 10-15 phút để cá ngấm đều gia vị.
3. Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ sao cho hỗn hợp sánh sệt, không quá loãng. Thêm một lượng nhỏ xúp mì tôm vào bột chiên để tăng thêm hương vị.
4. Nhúng từng miếng cá đã ướp vào hỗn hợp bột chiên, đảm bảo bột phủ đều miếng cá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá đã nhúng bột vào chiên với lửa vừa. Chiên cá từ từ đến khi vàng giòn đều các mặt. Lưu ý canh lửa để bột không bị cháy.